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芒果表皮光滑,果蒂有时候会流出黏手的芒果胶,在吃芒果之前最好用水洗一下。把芒果皮剥开就是金黄色的芒果肉,直接咬着吃或者把果肉削下来吃都可以。果肉包裹着一个白色扁圆的果核,如果芒果足够嫩,这个果核也可以吃,但是熟透的芒果果核是吃不了的。

熟透的芒果

熟芒果

熟透的芒果会散发出一种非常甜的果香,因为品种不同,有的果皮金黄,有的呈青红色,还有全青色的。手轻捏能感觉到比较柔软,果肉金黄,多汁,汁水甜而黏手,口感绵软柔滑。

熟芒果处理方法一

熟芒果

熟芒果可以直接剥皮食用,用勺子轻刮芒果表面,从头到尾,每个位置都刮到,注意不要太用力,会刮破皮。刮过的芒果果皮和果肉稍稍分离,更容易撕开。然后就可以直接咬食了。

熟芒果处理方法二

熟芒果

把芒果从果蒂位置沿着里面的果核边缘切下,得到半个带皮芒果肉,在芒果肉上横着竖着划几刀,注意不要划破下面的果皮,接着把果皮部位往果肉方向翻,一粒粒连着皮的果肉就翻出来了,然后直接把果肉吃掉也行,用刀切下也行,很方便。另一半芒果也用同样方法处理。

熟芒果食用方法

芒果汁

熟芒果可以直接剥皮食用,也可以把果肉剔出来加上糖做果酱,还可以直接打成果汁饮用,如果太甜,可以加入一些酸味水果,比如百香果汁,中和了酸甜味道的同时,还能提升果汁的香味和口感。除此之外,芒果肉还能做菜,比如美味的泰式料理,也能做甜品和沙拉,和酸奶或奶油等搭配。

青芒果

青芒果

这里说的青芒果是没那么熟的芒果,有的地方人们也喜欢吃还没熟透的青芒果,它们的味道酸中带点点甜,果肉呈白色,有种清透提神的芒果香。

青芒果处理方法

青芒果

青芒果的处理方法也很简单,青色的表皮不用削掉(如果不喜欢果皮的涩味也可以削),沿着果核把果肉切下,之后果肉切成丁或切成片。如果青芒果够嫩,它的果核都还是嫩的,可以直接和果肉一起切了吃掉。

青芒果食用方法

青芒果

青芒果口感更脆,食用的方法可以用食醋加盐泡制,成品如同泡菜,口感爽脆酸咸。也可以直接在果肉上撒上辣椒粉和盐,拌着吃,吃起来酸辣咸鲜,别有一番风味。

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